"Rigtig nem mad"

Bogen har nemme og hurtige opskrifter på morgenmad, brød, medbragt mad, frokost, middagsmad og desserter.

Det nye danske køkken har taget mange nye råvarer ind, som vi naturligt bruger i vores køkken.Vi er blevet mere globale inspireret af cafemad og etniske restauranter.  En stegt hakkebøf er ikke nok i »ulvetimen« eller i begynderkøkkenet. Derfor har vi sammensat en række retter, der får os til at spise ude – hjemme.

Retterne er overkommelige og lige at gå til. Når vi er på vej ud af døren eller har lyst til at spise andet end retter fra det danske køkken. Der skal så lidt til at forberede retterne, som når cafeerne travlt svinger tallerkenerne i et fyldt publikumslokale. Maden er også snakke mad. Hyggemad. Når der er mennesker omkring en, eller man sidder alene med sin avis og nyder sit måltid alene.
Retterne hører ikke til det klassiske danske køkken - men til nutidens globalt inspirerede nye danske køkken.